Quitina

Las cáscaras de las gambas se revalorizan

Consumo

Planeta 2030

27/06/2020

Está claro que, si nos empeñamos, todo puede ser reutilizable y reciclable, y que las crisis favorecen la genialidad. Y eso han hecho un grupo de investigadores españoles en el MIT, Instituto de Tecnología de Massachusetts, buscándole sentido a la quitina de las cáscaras de gambas y otros crustáceos e insectos.